Poziom ilości przetworzonych węglowodanów w diecie został statystycznie powiązany z atrakcyjnością twarzy.
W kuchni jest niezbędna, bo stanowi podstawowy składnik większości polskich potraw i tych obiadowych, i deserowych. Można ją jednak zastosować na niekulinarne sposoby - mąka (pszenna, żytnia, ryżowa lub ziemniaczana) ma wiele właściwości.
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła kontrolę jakości przetworów zbożowych, ze szczególnym uwzględnieniem mąk i kasz. Od poprzedniej kontroli przeprowadzonej w II kwartale 2008 roku do kolejnej - w IV kwartale 2009 roku - jakość handlowa przetworów zbożowych pogorszyła się.