Przez wieki ludzie, którzy czuli się chorzy lub zestresowani, próbowali pić herbatę rumiankową jako uniwersalne lekarstwo. Uczeni Anglii znaleźli dowody na to, że popularna herbata ziołowa może rzeczywiście pomagać w łagodzeniu różnych dolegliwości zdrowotnych, w tym przeziębień i skurczów menstruacyjnych.
Grecy przeprowadzili badania, z których wynika, że picie herbaty rumiankowej zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych tarczycy.