Może sos holenderski? To niezbędny dodatek do jaj po benedyktyńsku. Podaję podstawowy przepis (uwaga, kaloryczne jak jasna cholera):
1/2 kostki masła
4 żółtka
sok z 1/2 cytryny
sól, biały pieprz
Żółtka (o temperaturze pokojowej) ubić na pianę z solą i pieprzem - mają być bardzo gęste ...
[ pokaż całą odpowiedź ]