Porady - Mięso i drób
- WSZYSTKIE WYRÓŻNIONE EKSPERCKIE OCENIONE POZYTYWNIE NEGATYWNIE
-
kategoria: Mięso i drób
Obiad w słoiku
smiling2014-03-31 12:06 smiling
to jest dobre polecam
Kiełbasa z galaretką w słoiku
1 kg mięsa wieprzowego bez kości/np łopatka/ 1 kg mięsa wołowego bez kosci/tańsze gatunki/ 1 kg boczku 1,5-2 łyżki płaskie peklosoli, 1 łyżeczka pieprzu nat 1 łyzka majeranku 1 łyzka maggi w płynie 4 łyzki zelatyny 4 ząbki czosnku 1,20 litra w... [ pokaż całą odpowiedź ] -
smiling
2014-03-27 08:03 smiling
nie jest to takie proste i dużo jest pisania każdy ma swój smak i recepturę , najlepiej to iść do kogoś kto ,wyrabia na swoje potrzeby wędlinę i pomóż mu w tej czynności a samemu posiąść korzyść dowiedzenia się jak należy zrobić. Co region to inaczej wykonują , mam kolegę z okolic Wa-wy i tam po w... [ pokaż całą odpowiedź ]
-
smiling
2014-03-27 07:35 smiling
ja piekę w 180.0C w rękawie a pod koniec pieczenia powoli by się nie poparzyć rozcinam i pędzelkiem do tego celu maluję piwem lub miodem jest piękny złocisty , nie jest suchy i jest smaczny [ pokaż całą odpowiedź ]
-
Wiechu47
2014-03-26 22:40 Wiechu47
Ostatnio jadłem kurczka wg. takiego przepisu:Kurczak ok.1,5kg natarty ziołami, w środek zioła, czosnek (zmiażdżony) - co kto lubi. Nie solić.Piekarnik nagrzać do 180st.C, na blaszkę wysypać 1 kg soli na to położyć kurczaka - na brzuchu. Po 45 min przewrócić na grzbiet i piec kolejne 45 min. aż będzi... [ pokaż całą odpowiedź ]
-
Wiechu47
2014-03-26 22:09 Wiechu47
Moja wędzarnia (na działce)to blaszana beczka,a szynkę,boczki i karczek pekluję wg. przepisu:około 2 litry wody , około 1/2 szklanki soli peklowej, 5 listków laurowych , 5 ząbków czosnku , 10 ziarenek ziela angielskiego , 5 ziarenek jałowca , 2 łyżki cukru , 10g pieprzu ziołowego. Do wody wsypuję li... [ pokaż całą odpowiedź ]
-
kategoria: Mięso i drób
W jakiej temperaturze piec schab?
vandi2014-03-26 21:56 vandi
schab należy piec w temperaturze 200 stopni 1godzine w folii aluminiowej uprzednio natarty przyprawami i olejem [ pokaż całą odpowiedź ]
-
vandi
2014-03-26 21:46 vandi
Nie koniecznie musi byc wedzarnia , moze być beczka metalowa postawiona na cegłach żeby podpalic na wierzchu wieszamy schab wcześniej natarty sola peklujacą z przyprawami może być boczek lub wcześniej zrobiona kielbaska [ pokaż całą odpowiedź ]
-
kategoria: Mięso i drób
W jakiej temperaturze piec schab?
Wiechu472014-03-26 21:34 Wiechu47
Proponuję zamiast pieczonego przygotować schab gotowny.Przepis wypróbowany,a schabik jest rewelacyjnie kruchy,soczysty i naprawdę smaczny,a co najważniejsze zdrowszy bo gotowany.
Składniki:
ok. 1,20 kg schabu
do nacierania:
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
¼ łyżeczki pieprzu czar... [ pokaż całą odpowiedź ] -
dzidek49
2014-03-26 20:51 dzidek49
Podzielam opnię i poradę Andrzeja52. Także zbudowałem wędzarnię z kawałków blachy aluminiowej, palenisko wymurowałem. Oprócz schabu, baleronu i kurczaka /udka lub w całości/ robię również kiełbasę. Wędzonki z własnej wędzarni na działce to prawdziwe przysmaki. [ pokaż całą odpowiedź ]
-
Andrzej52
2014-03-26 20:17 Andrzej52
Ponieważ mam działkę ,więc mogę samodzielnie przygotować wędzonki świąteczne.Zbudowałem wędzarnię niewielkim nakładem kosztów wykorzystując blaszaną obudowę bojlera oraz kawałek blaszanej rury.Szynkę pekluję przez okres dwoch tygodni ,natomiast schab bez peklowania tylko natarty przyprawami.Tak przy... [ pokaż całą odpowiedź ]
-
Mój profil
Na skróty
REKLAMA
Ekspert kategorii
Mięso i drób
Ekspert tej kategorii radzi
Szukaj pytań i odpowiedzi
Zadaj pytanie
