Jak zrobić sos śliwkowy?

• EKSPERT

  2011-07-25 21:54 autor odpowiedzi: Kuchcik

  Polecam sos ze śliwek węgierek z imbirem

  Składniki:

  • 30 dag śliwek węgierek (mogą być również mrożone)
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżka sosu sojowego
  • 11/2 łyżeczki imbiru
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki octu jabłkowego (lub winnego)
  • 2 małe cebule
  • sól, pieprz do smaku

  Sposób przygotowania:

  Śliwki umyć, wypestkować i pokroić na kawałki. Czosnek wycisnąć. Cebulę drobno posiekać. Śliwki, imbir, czosnek, sos sojowy, cukier, sól i pieprz włożyć do rondelka i mieszając od czasu do czasu, gotować, aż śliwki się rozgotują (około 20 min). Jeśli trzeba, rozcieńczyć 2-3 łyżkami wody. Wlać ocet i gotować bez przykrycia 10 min, aż sos będzie miał konsystencję keczupu. Następnie posiekaną cebulkę.

  Powiadom mnie emailem, gdy ktoś odpowie na to pytanie

  Ocena odpowiedzi 3 6

  skomentuj | odpowiedz

• 

  2014-01-31 10:49 autor odpowiedzi: smiling

  20 deko  śliwek suszonych bez pestek, mogą być kalifornijskie
  kwaterka gęstej śmietany (250ml.)
    300-400 ml wody lub bulionu
    czarny pieprz do smaku

  Śliwki wkładam do garnka, dolewam do nich wodę lub bulion, lekko solę, pieprzę i gotuję na niewielkim ogniu przez 20 minut. Gdy są miękkie i zaczynają się rozpadać  dodaję śmietanę i ponownie zagotowuję. Jeśli sos jest za gęsty rozrzedzam go wodą lub bulionem. W razie potrzeby doprawiam jeszcze sola lub pieprzem. pozdrawiam

  Powiadom mnie emailem, gdy ktoś odpowie na to pytanie

  Ocena odpowiedzi 1 4

  skomentuj | odpowiedz

• 

  2014-01-31 17:56 autor odpowiedzi: Izabelka.p25

  Ja znam przepis niezbyt przekombinowny, ale pyszny:

  -garść suszonych śliwek

  -0,5litra bulionu

  -sól

  -pieprz

  W rondelku dusimy śliwki w rondelku - dopuki nie zmiękną. Przyprawiamy-solą, pieprzem i gotujemy na małym ogniu dopuki nie zmiękną. Pasuje do każdej pieczeni bądź do mięska smazonego.

  Smacznego!

  Powiadom mnie emailem, gdy ktoś odpowie na to pytanie

  Ocena odpowiedzi 0 3

  skomentuj | odpowiedz

• 

  2015-07-16 16:40 autor odpowiedzi: smiling

  Składniki:

  • 500 g pomidorów
  • 250 g śliwek węgierek
  • 1–2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 80 ml octu winnego
  • 2 ziarna jałowca
  • sól, pieprz, słodka mielona papryka, cukier
  • ew. 150 g różnokolorowej papryki, szczypta chilli, liść laurowy, ćwierć łyżeczki gorczycy, ćwierć łyżeczki cynamonu

  Sposób przyrządzania: Pomidory zanurzamy na chwilę we wrzątku i obieramy ze skórki, kroimy na kawałki, paprykę kroimy w kostkę, ze śliwek usuwamy pestki, szatkujemy cebulę, a czosnek siekamy i ucieramy z odrobiną soli. Wszystkie warzywa i śliwki wkładamy do żaroodpornego naczynia, dolewamy parę łyżek wody i pieczemy w nagrzanym do 200ºC piekarniku. Od czasu do czasu mieszamy. Gdy już zmiękną, przecieramy je przez sito do rondelka, dolewamy ocet i wsypujemy wszystkie przyprawy. Smażymy na małym ogniu ok. 20 minut ciągle mieszając. Sos powinien mieć słodko – pikantny smak. Po usmażeniu jeszcze raz przecieramy sos przez sito lub miksujemy, żeby był gładki. Tak przygotowany sos można przełożyć do słoiczka i pasteryzowa
   jest to przepis na sos polski w/g śp. Macieja Kuronia

  Powiadom mnie emailem, gdy ktoś odpowie na to pytanie

  Ocena odpowiedzi 2 3

  skomentuj | odpowiedz

ZOBACZ PODOBNE PYTANIA

• Dodano 2010-10-13 22:34 przez glicynia

  Powidła śliwkowe bez cukru

  Czy je się smaży tak w ogóle bez niczego? Jak długo? Dodaje się jakiś przypraw? Podzielcie się przepisami...

  kategoria: Przetwory

  3 odpowiedzi

  POKAŻ

Publikowane w serwisie porady mają charakter edukacyjny i nie mogą być traktowane jako profesjonalne konsultacje dotyczące konkretnych przypadków. Redakcja ani wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności za skutki wykorzystania zamieszczanych porad.